- POS-Systeme optimieren die Verwaltung von Bestellungen, Zahlungen und Lagerbeständen, reduzieren Bedienungsfehler und verbessern den Kundenservice.
- Es gibt verschiedene Optionen, die von kostenloser Software und wiederaufbereiteten Geräten bis hin zu umfassenden Cloud-Ökosystemen mit KI und Bereitstellung reichen.
- Es ist unerlässlich, dass das gewählte Programm den geltenden Steuervorschriften entspricht, insbesondere den Anforderungen von Verifactu in Spanien.
Die Führung eines Gastronomiebetriebs ist heutzutage eine echte Herausforderung: Zwischen Kunden, die alles sofort haben wollen, und einer ständig laufenden Küche ist es verständlich, sich überfordert zu fühlen. Deshalb ist ein Kassensystem kein Luxus mehr, sondern ein unverzichtbares Werkzeug, um Chaos zu vermeiden und den Inhabern ruhige Nächte zu ermöglichen.
Ein Kassensystem für die Gastronomie ist im Grunde das Herzstück des Betriebs. Es beschränkt sich nicht nur auf das Bezahlen mit Karte und das Ausstellen eines Belegs; die Software zentralisiert die Bestellannahme , organisiert die Tische, sorgt dafür, dass am Freitagabend nicht das Bier ausgeht, und zeigt am Ende des Tages den genauen Verdienst an – ganz ohne Taschenrechner.
Viele Unternehmer machen den Fehler zu glauben, dass zu Beginn ein Notizbuch und ein Stift ausreichen, um ein paar Euro zu sparen. In Wirklichkeit ist das ein selbstverschuldeter Fehler, denn man verliert wertvolle Daten darüber, welche Gerichte am beliebtesten sind oder ob jemand einen Fehler bei der Abrechnung gemacht hat. Außerdem kann langsamer Service dazu führen, dass ein Kunde nie wiederkommt.
Investitionen in Technologie ermöglichen es den Mitarbeitern, deutlich produktiver zu arbeiten. Nutzt der Kellner ein mobiles Bestellgerät , erreicht die Bestellung die Küche sofort. Dadurch werden unnötige Wege zwischen Küche und Service vermieden, die das Team nur unnötig belasten. Das führt letztendlich zu einer schnelleren Tischbelegung und natürlich zu höheren Einnahmen.
Nicht alle Bars sind gleich, und ein Café benötigt nicht dieselben Geräte wie ein Gourmetrestaurant. Bei der Auswahl sollten Sie nicht nur auf den Preis achten. Es ist wichtig zu überlegen, ob Sie einen Touchscreen für eine schnelle Bedienung benötigen oder lieber iOS-Tablets zur Navigation nutzen. Ebenso wichtig ist robuste Hardware, die Fett- und Staubspritzern standhält , welche in dieser Branche häufig vorkommen.
Ein weiterer entscheidender Punkt ist die Konnektivität. Cloud-Speicher ist heutzutage ideal , da er es Ihnen ermöglicht, Verkäufe in Echtzeit von zu Hause oder Ihrem Mobilgerät aus zu überwachen. Darüber hinaus darf der rechtliche Aspekt nicht außer Acht gelassen werden: Jede gewählte Software muss den Verifactu-Vorschriften und den gesetzlichen Bestimmungen zur elektronischen Rechnungsstellung entsprechen, um Probleme mit den Finanzbehörden zu vermeiden.
Wenn Sie eine leistungsstarke und skalierbare Lösung suchen, ist Glop eine gute Wahl, da es von Mini-Versionen für kleine Unternehmen bis hin zu Business-Ökosystemen mit künstlicher Intelligenz alles bietet. Für Apple-Fans hingegen sind Cegid Revo Xef oder L'addition ideal, da sie speziell für iPad und iPhone entwickelt wurden und dem Kunden eine flüssige Benutzeroberfläche sowie ein professionelles Erscheinungsbild bieten.
Für alle, die eine vollständige Digitalisierung anstreben, sind Sipos und Lastapp besonders geeignet, da sie alles auf einer einzigen Plattform integrieren: von Lieferdiensten wie Glovo und Uber Eats über Reservierungsmanagement bis hin zur Zeiterfassung der Mitarbeiter. Bei einem sehr knappen Budget bieten sich Alternativen wie Waiterio an, das eine sehr einfache kostenlose Version für den Einstieg bereitstellt. Alternativ kann man auch generalüberholte Geräte mit Garantie erwerben und so die Kostenvorteile des Gebrauchtmarktes mit der Sicherheit eines generalüberholten Produkts kombinieren.
Weitere interessante Alternativen sind Foodtic , das sich auf die Verbesserung des Kundenerlebnisses durch Selbstbestellsysteme konzentriert, und Hiopos , das sich durch seine fortschrittliche Hardware und informative Kundendisplays auszeichnet. Für Unternehmen, die Wert auf schnelle und einfache Zahlungen legen, sind Square und SumUp führende Optionen, obwohl diese in der Regel auf Provisionsbasis und nicht mit festen monatlichen Gebühren arbeiten.
- Bestandsverwaltung: Es benachrichtigt Sie, wenn ein Produkt unter dem Mindestbestand liegt, sodass Sie dem Kunden nicht mitteilen müssen, dass sein Lieblingsgericht „nicht mehr“ vorhanden ist.
- Digitales Menü und QR-Code: Es ermöglicht dem Kunden, die Gerichte anzusehen und in einigen Fällen die Bestellung und Bezahlung über sein eigenes Mobiltelefon aufzugeben.
- KDS (Küchenanzeigesystem): Ersetzen Sie Papierbons in der Küche durch Sichtblenden und ordnen Sie die Gerichte nach Zubereitungszeit.
- Datenanalyse: Detaillierte Berichte, die Spitzenzeiten aufzeigen und ermitteln, welche Mitarbeiter am effizientesten arbeiten.
Nachdem Sie die Geräte gekauft haben, fügen Sie als Erstes Ihre Speisekarte hinzu . Laden Sie dazu ansprechende Bilder Ihrer Gerichte hoch und konfigurieren Sie die Einkaufs- und Verkaufspreise, um die Kostenaufschlüsselung zu berechnen. Falls Sie keine Zeit haben, die Icons selbst zu gestalten, gibt es speziell für Kassensysteme entwickelte Bildpakete, die die Bedienung für das Servicepersonal deutlich intuitiver machen.
Es empfiehlt sich, den anfänglichen technischen Support für Schulungen Ihrer Mitarbeiter zu nutzen. Leistungsstarke Software ist nutzlos, wenn das Team nicht damit umgehen kann oder Angst davor hat. Entscheidend ist die Vereinfachung von Prozessen: Je weniger Klicks ein Mitarbeiter zum Schließen eines Kontos benötigt, desto reibungsloser läuft der Arbeitsablauf im Geschäft.
Die Digitalisierung der Gastronomiebranche durch ein geeignetes Kassensystem ermöglicht es einem traditionellen Betrieb, sich in ein effizientes Unternehmen zu verwandeln, das jeden Cent und jede Zutat kontrollieren kann und gleichzeitig einen schnellen und modernen Service bietet, der die Kundenbindung stärkt und den Betriebsgewinn maximiert.
